Carlsberg Kazakhstan

О компании

В 1811 г. появился на свет Якоб Кристиан Якобсен, основатель Carlsberg. После смерти отца в 1835 г. Я.К. Якобсен пошел по его стопам и стал варить пиво. Якоб был прирожденным пивоваром. Вдохновенный своей страстью к пиву и интересом к естественным наукам, проявившимся еще в детстве, Я.К. Якобсен встал на профессиональный путь, посвященный повышению качества пива, и занимался этим весь остаток жизни. Первой остановкой на его пути стала Бавария, где он изучал технологию варки нового сорта пива в пивоварне Spaten в Мюнхене, заправлял которой Рафаэль Цеттельмейер. Летом 1845 г., захватив с собой два горшка пивных дрожжей Spaten в приспособленной для этой цели шляпной коробке, Якоб вернулся в Данию в обычном почтовом дилижансе. Дорога была длинной, и, чтобы поддерживать дрожжи в охлажденном состоянии, он часто останавливался и погружал горшки в холодную воду. Первые партии лагера Я.К. Якобсен сварил в медном умывальном тазу своей матери. Далее это пиво очищалось в его варочном цеху, пока не удалось добиться оптимального качества. Для производства этого сорта лагера нужен был новый пивоваренный завод, с более вместительным холодильным помещением. Свою новую пивоварню Якобсен построил на окраине Копенгагена, взяв за основу ее названия комбинацию имени своего пятилетнего сына, Карла, и датского слова «bjerg», означающего «холм». Так в 1847 г. появилась компания Carlsberg. А международное признание она получила лишь через 21 год, когда первое пиво марки Carlsberg пошло на экспорт в Великобританию.

Я.К. Якобсен решил воспользоваться возможностью, чтобы снова модернизировать свою пивоварню. Он установил систему охлаждения, позволившую улучшить качество продукта и существенно повысить продажи. Теперь уже сын Якобсена Карл вернулся из Европы, пройдя обучение премудростям пивоварения. Ему предложили сварить свой собственный сорт пива в только что отстроенном крыле пивоваренного завода. Он назвал этот филиал Ny Carlsberg (новый Carlsberg). Прежде всего Карл решил удовлетворить рыночный спрос, увеличив объемы производства и вдвое сократив изготовление пива на мощностях завода, принадлежавшего его отцу. Всего за 10 лет продажи компании Ny Carlsberg превысили продажи компании его отца, которую тот переименовал в Gamle Carlsberg (старый Carlsberg). Карл продавал свое пиво под торговой маркой Carlsberg, но, к большому недовольству его отца, варил пиво с более коротким сроком годности. На этой почве между отцом и сыном разгорелась семейная ссора. Я.К. Якобсен с помощью своих адвокатов требовал в судебном порядке лишить Карла прав владения филиалом и попробовал через суд ограничить объемы его производства. Он даже попробовал заставить Карла изменить название своей пивоварни. Якоб также стремился оставить собственный дизайн торгового знака, но Карл не желал идти ему навстречу. В конце концов отец и сын все же помирились в октябре 1886 г., незадолго до смерти Я.К. Якобсена.

В 1883 г. профессор Эмиль Кристиан Хансен открыл секрет абсолютно надежного производства пива. Он доказал, что ответственные за брожение микроорганизмы состоят из разных видов грибов и что пивные дрожжи можно культивировать. Он выделил чистую культуру дрожжей и тем самым навсегда изменил концепцию пивоварения. На тот момент метод выращивания чистых дрожжей стоил целое состояние и совершил настоящий переворот в качественных характеристиках пива разных стран мира. Но вместо того, чтобы держать его в тайне, Я.К. Якобсен решил сделать его достоянием гласности и поделиться своим открытием с пивоварами во всем мире. Возможно, Я.К. Якобсен был уверен, что никому не удастся превзойти оригинал, или, может, он знал, что таким образом сможет оставить частичку Carlsberg во множестве различных сортов пива.

Как бы там ни было, оригинальные дрожжи Carlsberg используются в большинстве сортов чистого лагера, производимого по сегодняшний день. Позднее в 1909 г. датский фармацевт Сёрен П.Л. Сёренсен, председатель химического отдела лаборатории Carlsberg, разработал в стенах лаборатории Carlsberg шкалу кислотности pH. Его новаторские исследования повлияли на пиво и науку в целом. Шкала pH стала стандартом, по которому мы определяем, каким образом жидкость будет реагировать и взаимодействовать с живыми организмами. В течение 20-го века лаборатория Carlsberg вложила и продолжает делать свой вклад в важные исследования ферментов.\

В 1904 году состоялась первая варка оригинального лагера Carlsberg
Датскому архитектору и художнику Торвальду Биндесболлу поручено разработать логотип, навсегда изменивший имидж пива Carlsberg. В этом же году Carlsberg также становится первым датским пивоваренным заводом, получившим заказ на поставку пива к королевскому двору Дании. Знак короны в логотипе Carlsberg свидетельствует именно об этой престижной привилегии. А изображение листика хмеля в логотипе символизирует естественные ингредиенты, используемые компанией Carlsberg. Как для Я.К. Якобсена, так и для его сына Карла также большое значение имел внешний вид промышленного комплекса Carlsberg.  И отец, и сын считали, что эстетично привлекательное окружение из предметов искусства способно поднимать человеку настроение. Они желали экспериментировать с новыми архитектурными стилями для своих промышленных зданий и стремились к тому, чтобы их пивоварня имела эстетичный вид.

Карл Якобсен хотел доказать, что даже фабричный дымоход можно превратить в произведение искусства. В 1900 г. он поручил построить знаменитый закрученный по спирали дымоход Carlsberg. В своем первоначальном виде ворота на въезде к заводу изображали 12-конечную звезду. Эта 12-конечная звезда была фирменным знаком Gamle Carlsberg. Самым узнаваемым зданием на территории завода, наверное, является построенная на заказ Карла Якобсена башня со слонами. Слоны символизируют четырех детей Карла. Якобсен выбрал в качестве символа фигуру слона, потому что слоны ассоциируются с силой, преданностью и трудолюбием — прекрасное дополнение к его жизненному кредо «Laboremus Pro Patria» («Трудимся на благо Родины»).

1968-1990

В период с 1968 по 1981 годы Carlsberg расширяет свою международную деятельность, открывая пивоваренные заводы в разных странах мира. Первая зарубежная пивоварня открывается в 1968 году. А в 1972, 1974 и 1981 годах Carlsberg открывает пивоварни в Малайзии, Великобритании и Гонконге.

Начиная с 1976 года. объем продаж пива Carlsberg и Tuborg за пределами Дании намного превышает объем продаж на отечественном рынке. Успех продукции Carlsberg и Tuborg по всему миру объясняется ответственным отношением к качеству, набором ноу-хау и технологической квалификацией.

Присутствие Carlsberg на международной арене продолжает расширяться и в 1990-е годы по мере того, как компания увеличивает свои пакеты акций или покупает новые паи в пивоваренных компаниях Португалии, Швеции, Италии, Вьетнаме, Китае, Польши, Латвии и Хорватии.

1970 - Carlsberg разместила акции на Копенгагенской фондовой бирже.

1973 - Появился легендарный слоган Carlsberg «Пожалуй, лучшее пиво в мире».

2016 - Чтобы отпраздновать годовщину Лаборатории, Carlsberg представляет The Rebrew Project.